しらばっくれ日記

ボンゴレビアンコを作ってみました

美味しそうなアサリがあったのでボンゴレにしてみました。

砂抜きさえしっかりすれば、白ワインで蒸し煮にするのは簡単ですし、パスタの茹で汁も少し入れるだけで塩気も補えます。なによりみじん切りにしたニンニクの風味と合わさってアサリの風味がうまっ。

樋口有介さん「苦い雨」

苦い雨 (中公文庫)

作者: 樋口有介
出版社/メーカー: 中央公論新社
発売日: 2011/06/23
メディア: 文庫

樋口さん得意のハードボイルドタッチのミステリです。

高梨は零細業界誌の社長兼編集長を務める中年男性です。妻と娘との3人暮らし。ある日、1本の電話がかかってきます。高梨がかつて所属していたバイオル化学からでした。社内権力抗争に巻き込まれて会社を追われた高梨に、総務部長の富樫は先代社長の死の鍵を握るという長倉圭子の行方を依頼します。

人探しはハードボイルド(探偵もの)の十八番です。樋口さんの作品では様々に形を変えた人探しがありますが、ハードボイルドにつきものの冷徹さに徹しきれない主人公が魅力です。

この作品ではそんな主人公の魅力を特に感じます。先代社長への恩義、長倉圭子への秘かな想い、学生時代に恋した再婚の妻やその連れ子の娘への思いなどが交錯します。

物語も権力争いに留まらない展開を見せ、先の読めなさにページが進みました。
期待にたがわず面白かったです。

森見登美彦さん「森見登美彦の京都ぐるぐる案内」

森見登美彦の京都ぐるぐる案内

作者: 森見登美彦
出版社/メーカー: 新潮社
発売日: 2011/06
メディア: 単行本

京都を舞台にした奇妙奇天烈な森見さんの作品をベースにした「偏った」(笑)ガイドブックです。なにも知らない人が手に取っても「なんじゃこりゃ～」という本なので、本屋ではどこに置かれるでしょう。旅行書ではないと思います。

下鴨神社、水路閣、哲学の道、四条大橋、祇園、伏見稲荷大社、貴船口～鞍馬など京都でも東半分しか紹介されていません。
なかには「竹林」といた意味不明なスポットも。

欲を言えばもっとディープに、もっと写真を多めにして掘り下げてほしかったです。まだ京都を訪れたことのない森見ファンの妄想をかきたてるように＾_＾；

随筆「登美彦氏、京都をやや文学的にさまよう」「京都捻転紀行」2本も収録されています。

森見さんのブログでも絶賛(笑)！
http://d.hatena.ne.jp/Tomio/20110624

喜久福のほうじ茶生クリーム大福

仙台のお茶屋さんの出している和菓子をいただきました。
http://www.ocha-igeta.co.jp/top.html

きたない割り方をしてしまいました

ほうじ茶な割には緑茶な色をしていますね。
想像以上に柔らかいです。でもしっかりとほうじ茶の風味があります。

ほうじ茶の大福にほうじ茶を合わせるのは変な感じ…

恩田陸さん「チョコレートコスモス」

チョコレートコスモス (角川文庫)

作者: 恩田陸
出版社/メーカー: 角川書店(角川グループパブリッシング)
発売日: 2011/06/23
メディア: 文庫

うろ覚えですが、エッセイだったかで演劇に興味があるようなことをおっしゃっていた記憶があります。
まさに演劇そのものを題材にした作品です。

プロからアマチュアまで、演劇に関わる人たちがある一つの作品に吸い寄せられるように集まってきます。
芸能人一家に育ち、若くして演技派女優の道を歩み続けている東響子。響子の親類で頭角を現してきた宗像葉月。中堅どころの脚本家の神谷。彼らのプロとしての日常が描かれます。
そして大学の演劇部に入った佐々木飛鳥、彼女の天才的な演技力が演劇部の脚本家の巽を通して衝撃的に描かれます。
やがて映画界の伝説のプロデューサー芹澤泰次郎が企画している演劇の秘密めいたオーディションの噂が彼らのもとに流れてきて、あらゆるつてを使ってオーディションに臨みます。

読んだことはないんですが、『ガラスの仮面』みたいな筋立てだなあと感じてしまいました。それが障るわけではなく、一気に読んでしまったのですけど。
正直言って演劇には興味がなくて疎くて、作中に出てくる戯曲「欲望という名の電車」も有名らしいのですが全くわからず (；＾_＾A
それでも舞台の熱気や緊張感といったものがひしひしと伝わってくる気がします。

物語の展開からするとまだ序章なんでしょうね。
恐らく東響子と佐々木飛鳥を中心に展開するんだと思います。なぜなら佐々木飛鳥のプロフィールや内面というものがほとんど描かれていませんし。サラブレッドと市井の天才なんて恰好の対立軸ではないですか。
もっともこの作品ではメラメラというライバル関係にはならなくて、共鳴して高め合っている感じでした。そこが現代的なのかな？

続編が非常に楽しみです。

翠香園のお菓子詰め合わせ

横浜・中華街にある広東料理店です。
http://www.suikouen.com/index.html

GWに中華街に行ったお土産に買いました。
月餅が好きなので(でもカロリー高そう…)なのでちょっとずついただきます。

高田郁さん「花散らしの雨―みをつくし料理帖」

花散らしの雨みをつくし料理帖

作者: 高田郁
出版社/メーカー: 角川春樹事務所
発売日: 2009/10
メディア: 文庫

「みをつくし料理帖」シリーズ第2弾です。
「俎橋からほろにが蕗ご飯」「花散らしの雨こぼれ梅」「一粒符なめらか葛饅頭」「銀菊忍び瓜」の4短編が収録されています。

料理人の澪の働く「つる家」は元飯田町に移転します。店が繁盛するにつれて人手が不足したために下足番としてふきという少女を雇います。同じ頃、澪が創作した料理と同じ物が神田須田町の登龍楼で先に出されていることがわかります。『俎橋からほろにが蕗ご飯』

なんといっても澪の作る料理が垂涎ものです。庶民の懐で購える料理ということで旬の安い食材を使った工夫を凝らした料理は手間はかかりそうですが作ってみたいと思わせるものばかりです。

ふきの他に、戯作者の清右衛門、りう婆さん、美緒といった登場人物が増えています。それぞれがキャラが立っているので新しい物語が生まれそうです。
そして、澪の小松原への想いがだんだんと形作られていくのも今後の楽しみになりそうです。

塩麹を使って2品作ってみました

今話題の調味料の塩麹を購入したので早速試してみました。

豚肉と玉ねぎの炒め物…この組み合わせだと、つい生姜焼きに走ってしまうんですが。。。
豚肉に塩麹を絡めて1時間ほど放置してから炒めてみました。お肉が柔らかくなっている気がします。

ほうぼうのソテー…ほうぼう＝まんぼうですね。スーパーで初めて見ました。カジキやキハダマグロのような色合いで、軽く塩を振ってソテーしてみると臭みがほとんど感じない。
おろしニンニク少しと塩麹を絡めてソテーしてみました。

塩麹って面白い調味料ですね。

森見登美彦さん「新釈走れメロス他四篇」

新釈走れメロス他四篇 (祥伝社文庫も 10-1)

作者: 森見登美彦
出版社/メーカー: 祥伝社
発売日: 2009/10/15
メディア: 文庫

過去の名作を森見さんが再構築した短編集です。森見さんらしくもあり、けれど名作の持つどうしても崩せない堅牢さもあり、楽しく読みました。

「山月記」「薮の中」「走れメロス」「桜の森の満開の下」「百物語」が収録されています。

それぞれが舞台を京都に、森見ワールドのもとに名作が再構築されます。
「走れメロス」はバカバカしく『夜は短し歩けよ乙女』でお馴染み(？)になった詭弁論部やパンツ番長が再登場します。かと思えば「藪の中」や「桜の森の満開の下」では背筋がぞわぞわするような感覚を覚えます。
それぞれの作品間で登場人物がリンクしているのも探す楽しみがあります。こんなトコロにいやがった、みたいな(笑)

恥ずかしい話ですが、読んだことのない名作もあり、こちらにも手を出してみようかと思いました。

ドバイのお土産をいただきました

コーンパフのチョコレートコーティングです。
外国のチョコレートって歯にしみるほど甘いのがありますが、これは普通の甘さでした。

変り種のお菓子を初めて食べるときってドキドキします。

肉なしジャージャー麺を作ってみました

ヘルシーなジャージャー麺です。

お肉代わりに干し椎茸と高野豆腐を使ってみました。みじん切りにしてオイスターソースでコク出しをしてます。
それ以外は普通のジャージャー麺の作り方と同じです。

本物と全くわかりません、とはいえませんが、それほどお肉を欲しなければ代用になるかな。

大崎梢さん「スノーフレーク」

スノーフレーク (角川文庫)

作者: 大崎梢
出版社/メーカー: 角川書店(角川グループパブリッシング)
発売日: 2011/07/23
メディア: 文庫

函館を舞台にしたミステリです。
映画化狙いの作りだなあ､と思っていたら映画化されてました(笑)
　http://www.ranhansha-snowflake.jp/

函館に住む高校3年生の真乃は東京での進学を控えています。
ある日、真乃は幼馴染だった速人に似た青年を見かけます。速人は6年前に父親の事業の失敗をきっかけにした一家心中で車で海に転落したものの、唯一遺体が見つからなかったのでした。
その翌日、速人の従兄弟という勇麻に出会います。札幌に住む勇麻の身の回りでも不審なことが起きているといいます。
真乃は速人が生きている可能性を信じて調べ始めます。

淡い純愛物かとおもいきや、真相探しと怪しい行動、そして周囲の証言を絡めて割としっかりミステリになっていました。まあ、怪しい行動が怪しすぎるという難点はありますが…＾＾；

脇役もなかなかいいです。なかでも幼馴染の亨がいいです。態度も行動も男前です。
真乃はいい子ちゃんすぎるかな。友人の琴美とシーコが極端に振れているので尚更そう感じます。

タイトルに込められた意味も深かったです。

シェ・かつ乃のロールケーキ

シェ・かつ乃の『たまごロール』です。

http://www12.plala.or.jp/chezkatsuno/

シンプルで飾りのないロールケーキですが、その分だけスポンジケーキの食感やクリームの口当たりのまろやかさが際立つように感じました。
見た目は物足りないように感じるのですが、味わいを堪能しました。
ご馳走様でした。

銀座かなわで牡蠣づくし

そろそろシーズンも終わりということで牡蠣を食べてきました。

お店は「銀座かなわ」。
http://www.kanawa.co.jp/restaurant/ginza/index.html

土日限定の牡蠣づくしランチです。
左下から時計回りに、牡蠣飯、牡蠣フライ、牡蠣のマリネ(見えない(笑))、牡蠣のおから、お吸い物、(中央に)牡蠣の茶碗蒸し、酢牡蠣です。
本当に牡蠣づくし。これだけ食べられるなら当たってもいい(違)。

後から焼き牡蠣がきました。バジルオイル焼きと素焼き。

こちらは季節御飯膳。牡蠣の天ぷらです。牡蠣フライはいろいろ食べましたが天ぷらは初めてです。

やや小ぶりながら美味しい牡蠣を堪能しました。
酢牡蠣と焼き牡蠣、それに天ぷらが美味しかったです。欲をいえば天ぷらが衣がさくさくしてほしかった。

津村記久子さん「ミュージック・ブレス・ユー！！」

ミュージック・ブレス・ユー！！ (角川文庫)

作者: 津村　記久子
出版社/メーカー: 角川書店(角川グループパブリッシング)
発売日: 2011/06/23
メディア: 文庫

違う人生のはずなのに、自分もそうだった！と思ってしまうような青春小説です。

高校3年生のアザミはアメリカン・パンクにどっぷりはまる生活を送っています。背が高くて、髪を赤く染めて、いつもヘッドフォンをかけて、メガネにどぎつい色の歯科矯正器をしたアザミは進路も決まらず、ぐだぐだした日々を送っています。音楽が好きで、聴いた曲の感想をせっせとメモしています。
そんなアザミと周囲の友人や自由放任に見える両親を描いています。

端から見ればお気楽者に見えるかもしれない人でもその内面は窺い知れません。アザミもそうで、将来の進路を決められないでいる焦燥感に覆われています。その焦燥感は同じではないですが自分もかつて感じたものでリアリティを覚えます。

アザミがすごいと思えるのは、周囲をよく見ていること。その冷静な観察眼は自分にも向けられます。

なにか重大事が起きるわけでもありませんが、その観察眼だけで物語が成り立っていることと、恐らくは誰もが若い時期に抱いていた感覚を覚えることのできる作品だと思います。

高田郁さん「今朝の春―みをつくし料理帖」

今朝の春―みをつくし料理帖 (ハルキ文庫た 19-4 時代小説文庫)

作者: 高田郁
出版社/メーカー: 角川春樹事務所
発売日: 2010/09
メディア: 文庫

「みをつくし料理帖」第4弾です。

「花嫁御寮」「友待つ雪」「寒紅」「今朝の春」の計4編が収録されています。

伊勢屋の美緒に大奥奉公の話が持ち上がり、澪は包丁使いの指南役を任されて―（第一話『花嫁御寮』）。戯作者清右衛門が吉原のあさひ太夫を題材に戯作を書くことになった。少しずつ明らかになってゆくあさひ太夫こと野江の過去とは―（第二話『友待つ雪』）。おりょうの旦那伊左三に浮気の疑惑が！？　つる家の面々を巻き込んだ事の真相とは―（第三話『寒紅』）。登龍楼との料理の競い合いを行うこととなったつる家。澪が生み出す渾身の料理は―（第四話『今朝の春』）。

「つる家」に集まる登場人物たちが巻き起こしたり巻き込まれたりする出来事の解決を筋に、澪の料理への真摯な想い、小松原への断ち切れない想い、幼馴染のあさひ太夫への想いなどが描かれています。
願いも目標も遅々として進まないのですが、じっくり丁寧な作りは澪の料理と同じでしょうか。
読むほうとしてもじっくり読みたい作品です。

今回、澪が作った料理「里の白雪」は食材が手に入ったら、ぜひ作ってみたい一品です。

So-netからこんなんもろた

カレンダー…もう4月だというのに…

ありあけの黒船ハーバー

横濱ハーバーの姉妹品だそうです。
http://www.ariakeharbour.com/product/kurofune.html

カカオの香りのするカステラ生地と、チョコレート入りの餡でビターな感じになっています。
お土産に貰ったら嬉しいかも、です。

味噌ラーメンを作ってみました

味噌を入れる以外はお手製ラーメン作りと手順は同じです。
和風だしを多めにしてみました。

エビチリを作ってみました

エビが安く売っていたのでエビチリを作ってみました。

1.エビは背ワタを取ってよく洗います。
2.長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにします。
3.にんにくと生姜と長ネギをごま油で香りが立つくらいに炒めたら、エビを投入して軽く焼き目をつけます。
3.酒、水溶き片栗粉、ケチャップ、豆板醤、塩(予め混ぜておきます)を投入してとろみが出たら出来上がり！

エビやネギの甘みと豆板醤のピリ辛のアクセントがいいです。
ご飯にもお酒にも合いますねー q＾＾p