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上野藪そばのせいろうと玉子厚焼き [お店]

創業は1892年(明治25年)、「かんだやぶそば」から暖簾分けして開いた歴史あるお店です。

店内で蕎麦打ちをしているのが見られます。
滑らかな手さばきにみとれちゃいます。

せいろうと玉子厚焼きをいただきました。

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蕎麦はつゆをつけなくても美味しいです。口中にひろがるほのかな香りがいいです。喉越しもいい。
つゆは甘さがないのですが、醤油からくもありません。後からダシが香ります。どストライクな味です。

厚焼き玉子はダシが控えめで、自然な甘さを感じます。どっしりとした重みとふんわりとした食感に大満足です。

ご馳走様でした。また来ます!

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