しらばっくれ日記

スーパーに置いてあったレシピを参考に作ってみました。



牡蠣はよく洗って、水気を取ったら片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンでキツネ色になるまで焼きます。
油をキッチンペーパーでぬぐい取ったら、酒、醤油、みりんで煮ます。
最後に水気を絞った大根おろしを入れて絡めたら出来上がり！

衣に包まれた牡蠣を齧ると旨味と香りが広がります。さっぱりした大根おろしと甘辛い煮汁が絡まって複雑な旨味になります。

牡蠣好きとしてはレパートリーが広がって嬉しい限りです。